A Budapest belvárosában található étterem fő jellemzői: elegancia, nyugodt, csendes környezet, nagy lakomák.

Colombus Kristóf idejéig vezethető vissza, amikor is a spanyol Longhorn , hosszúszarvú marhákat hajóval szállították az Atlanti óceánon át az új világba. Az idők folyamán a dél amerikai csordákat keresztezték az angol Hereford és a skót Aberdeen Angus fajtával, melyek jól ismertek ellenálló képességükről és húsuk minőségéről. Ezen húsmarhák zöme Argentína Pampas tartományában nevelkedik, amit Dél-Amerika éléskamrájának is neveznek.

A Tom George, a belváros egyik legdivatosabb étterme a Bazilikától két saroknyira helyezkedik el. Bármikor tér be ide a vendég, szinte biztosan találkozik egy neves művésszel vagy politikussal. A Tom George azonban széles nemzetközi vendégkört is vonz, beleértve a Budapesten élő külföldieket és az idelátogató turistákat egyaránt.